O doce cristal ICUMSA 45 é um modelo de adoçante muito utilizado, conhecido pela sua mínima tonalidade – medida pela escala ICUMSA. Este valor indica a quantidade de compostos de sacarose queimados, sendo quanto mais baixo o número, maior a sua brancura. É ideal para processos que exigem um alto grau do transparência e limpeza , como na ela